Inicia selección de cafés
excepcionales para subasta Cup of Excellence® 2007
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Al frente de izquierda a derecha: Edwin Mierisch, Coordinador
Regional CoE; William Hempstead, Director Anacafé; y Eduardo Ambrocio,
Coordinador de Catación Anacafé.
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Del 26 al 30 de marzo, se llevó a
cabo la etapa de Preselección de los cafés presentados para participar
en el programa de subasta por internet Cup of Excellence® (CoE) 2007. Esta actividad es organizada por la
Asociación Nacional del Café (Anacafé), en coordinación con la Alianza para la
Excelencia del Café, (ACE, por sus siglas en inglés), con el propósito de generar mejores
oportunidades de mercado para los productores guatemaltecos dispuestos a
trabajar lotes de café excepcional.
La
Preselección estuvo bajo la coordinación Edwin Mierisch, Catador líder y
director regional de CoE, quien contó con el apoyo de 11 catadores
guatemaltecos para seleccionar los cafés que cumplen los requerimientos del
programa en cuanto a las características de limpieza de taza, dulzura, acidez,
cuerpo, sabor, postgusto y balance.
De
las 117 muestras de cafés guatemaltecos que fueron inscritas en esta fase, 61
fueron clasificadas para formar parte de la Competencia Nacional, la cual se
desarrollará del 16 al 20 de abril próximo.
El
programa se divide en cuatro fases:
Preselección 26
al 30 de marzo
Competencia Nacional 16 al
20 de abril
Competencia Internacional 28 de
abril al 2 de mayo
Subasta por Internet 14
de junio
CoE
representa una herramienta que permite a compradores internacionales adquirir
los mejores cafés de Guatemala. Ésta es la cuarta actividad de CoE realizada en
nuestro país, habiéndose desarrollado las anteriores en 2001, 2002 y 2006
respectivamente.
Guatemala, 30 de marzo
de 2006.