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Anacafé graduó a cinco nuevos Expertos Catadores de Café

 

Experto Catador de Café, es el título que la Asociación Nacional del Café (Anacafé) otorgó el miércoles 14 de diciembre a cinco catadores guatemaltecos que superaron el estricto proceso de evaluación.  La terna examinadora estuvo integrada por Eduardo Ambrosio, Jefe del Laboratorio de Catación de Anacafé y los experimentados catadores Humberto Peña y Baltasar Lucero.

 

Los nuevos catadores acreditados son: Carlos Roberto Muñoz García; Jorge Manuel De León De León; Héctor Manuel González Guzmán; Juan Luis Alvarado Romero y Juan Antonio Silvestre Yanci.  La entrega de los títulos estuvo a cargo de Ricardo Villanueva, Presidente de Anacafé y de Hans Masch miembro de Junta Directiva de la Asociación y Presidente de la Comisión de Comercialización.

 

Durante la entrega Villanueva resaltó que el objetivo principal de la evaluación, es autorizar a catadores y brindarles un aval que les permita ejercer la profesión este es e un programa iniciado en 1989 fecha desde la que se estableció un reglamento que nos ha permitido respaldar la calidad y profesionalismo de los catadores, comentó.

 

Para obtener el título de Experto Catador de Café, los cinco graduandos realizaron un proceso de evaluación de cinco horas de duración, en los que la terna evaluadora examinó conocimientos teóricos y prácticos en los temas: mercado, beneficiado húmedo y seco y catación, que incluyó calificación de taza y defectos de taza, entre otros aspectos.

 

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