Inauguran Cuarta Competencia

Guatemalteca de Baristas

 

 

Inicia la Cuarta Competencia Guatemalteca de Baristas (CGB) con la participación de 31 aspirantes a ser campeones nacionales y representar a Guatemala en Copenhagen, Dinamarca, en 2008.

 

 

Anselmo Crispín, primer participante de la ronda del 9 de noviembre.

 

 

En el marco del primer Coffee Fest a realizarse en nuestro país, la Asociación Nacional del Café (Anacafé) inauguró la cuarta edición de la CGB, la cual busca fomentar el consumo de café y elevar el estándar de calidad en la preparación de taza en nuestro país.

 

         Un barista es un experto en la preparación de bebidas a base de espresso. Este año, 31 personas aspiran a convertirse en la o el campeón nacional de este año.  Quien obtenga el primer lugar en esta competencia, representará a Guatemala durante la Competencia Mundial de Baristas 2008 (WBC, por sus siglas en inglés) a realizarse en Copenhagen, Dinamarca.

 

         La participación de los baristas estará dividida entre hoy y mañana, 9 y 10 de noviembre.  El primer día, se contará con la presentación de 15 de los participantes y el segundo día, 16.  Durante estas dos rondas, se elegirá a los seis mejores baristas, quienes competirán nuevamente durante la sesión final el domingo, 11 de noviembre, a partir de las 10:00 horas.  La premiación de los tres primeros lugares se llevará a cabo ese mismo día a las 16:00 horas.

 

         La competencia incluye una presentación de 15 minutos por barista.  Durante el tiempo asignado, el competidor prepara 12 bebidas divididas en cuatro espressos, cuatro capuccinos y cuatro bebidas de su invención.  Éstas son evaluadas en cuanto a sabor y apariencia por cuatro jueces sensoriales, y dos jueces técnicos se encargan de ponderar los procedimientos del barista en cada etapa del proceso.

 

         Mañana, 10 de noviembre, se inaugurará oficialmente el primer Coffee Fest.  Entre las actividades previstas además la CGB, habrán exhibiciones de arte y artesanías, un Festival de Cocina de Excelencia con Café, organizado por la Asociación Guatemalteca del Arte Culinario (AGUAC), actividades infantiles y presentaciones artísticas de reconocidos exponentes guatemaltecos como Malacates Trébol Shop, Grupo Putumayo, J. Lee, Franx y los grupos ganadores de la Batalla de las Bandas, organizada por Pepsi Max.

 

         “Estamos muy contentos pues esta cuarta competencia cuenta con 30% más participantes que el año anterior. Esto demuestra el interés de los baristas por aprender más sobre el café, demostrar sus habilidades en el arte de preparar bebidas a base de espresso y ofrecer bebidas de calidad a sus clientes”, expresó el ingeniero Rodolfo González, Gerente de Anacafé.

 

         Encuentre más información sobre el Coffee Fest y sobre la Competencia Guatemalteca de Baristas en www.anacafe.org.

 

 

 

 

Guatemala, 9 de noviembre de 2007

 

 

 

 

 

Listado de participantes de la Cuarta CGB

 

DÍA 1 (9 de noviembre)

 

Nombre                                                                   Empresa

Ancelmo Crispín del Cid                                           Plaza de Comidas, S.A.

Brenda MagalÍ Ramírez Batz                                    Café León, S.A.

Jackeline Rosemary Castañeda                               Café Biscottis

Gilda Rosmery Sarax                                                Esso On The Run

Claudia Janneth Roldán Ramírez                             Empresa de Alimentos Procesados, S.A.

Jesús Josué González Castillo                                  Café Saúl

Gerson Armando Ixquiac Girón                                 El Cafetalito

Gabriela Illescas Pineda                                           & Café, S.A.

César Noé Castro Cacao                                          Café Kakaw

Eddy Aroldo Montenegro Rodríguez                         Café Bar, S.A.

Jarby Arnoldo Retana Barrios                                   Coffee and Bagel

Erick Gonzáles Pérez                                                Café Saúl

Jorge Armando Sil Chavarría                                    Café Grano Dorado

César E. Guillén Morales                                          Café Don Lico

María Andrea González Solís                                   Unicafé

 

 

DÍA 2 (10 de noviembre)

 

Rodrigo Astorga Camay                                           Gourmet Deli

Emerson Melgar                                                       K-FE, S.A.

Hugo Herrarte                                                           K-FE, S.A.

Herber Adolfo Arévalo Melgar                                   Café León, S.A.

Jhonni González Aguirre                                           R. Dalton, S.A.

Sonia Sermeño Castillo                                            Café Biscottis

Christopher Alexander Bonilla Castillo                      Café Aroma de mi Tierra

Nancy Paola Gudiel                                                  Coffee and Bagel

Rosa Liliana Álvarez Blanco                                     El Cafetalito

Sebastián Egurrola Berghes                                     Unicafé

Javier Aldana Mendoza                                             Café Gitane

Raúl Augusto Rodas Ramírez                                   & Café, S.A.

Franklin Ovidio Chigua López                                   Finca Filadelfia

Elvin Aroldo Cuin Jiatz                                              Granos, S.A.

Manuel Estuardo Davila Muños                                Café Bar, S.A.

Victoria Noemí                                                          Café Gitane Inversiones Moka